２０１７年０５月１１日放送『日本人の３割しか知らないこと くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館』♯５８のまとめ。
どうせならこっちがいい…理由知ってた！？
野菜ソムリエプロ高校生も登場！
タイムリーハナタカ
ニュースになる世の中のできごと。大人は知らないと恥ずかしい。
テロの準備など犯罪前に逮捕される！？いわゆる「○○罪」
共謀罪。まさにいま国会で審議中、政治家や知識人たちが大もめ、注目されている法案。
新大統領誕生のヨーロッパの国は？
フランス。フランスの大統領選挙が注目され、マクロン新大統領が誕生した。「第２のトランプ大統領か？」と言われたルペン氏は落選してしまった。
２０１７年５月２６，２７日のサミットはどこで開催？
イタリア（タオルミーナ）。今年の主要国首脳会議（Ｇ７）は、トランプ大統領が初参加することで注目されている。ちなみにサミットを開催する頻度は毎年１回、参加国が順番に開催する。
２０１７年に自由化されたのは何ガス？
都市ガス。ガスにはＬＰガスと都市ガスがあり、ＬＰガスは以前から自由化されていて、都市ガスは今年（２０１７年）から自由化。ＬＰガスはガスボンベで、都市ガスはＬＮＧ基地から高圧パイプラインを使っておもに都市部に供給されている。
高齢化社会ではなく、日本は○○○社会
超高齢社会。総人口に占める６５歳以上の高齢者の割合（高齢化率）が７％以上の社会を高齢化社会、１４％以上を高齢社会、２１％以上を超高齢社会という。２０２５年問題は団塊世代が７５歳以上になり、医療費などが急増するとされる問題。
スマホを使って利用するこれから拡大するかもなサービス
一般の人でも許可を得て登録された車ならば、タクシーのように有料でお客さんを乗せられるサービス。アメリカなどでいまＵｂｅｒというサイトが人気で利用者が多い。公共交通機関が不便な地域では役立つと考えられ、日本でも京都京丹後市で始まった。規制緩和が進めば今後拡大する可能性がある。
月末の金曜は午後３時に帰ろう！何フライデー？
プレミアムフライデー。
プレミアムフライデーの最大の目的は？
消費拡大（経済の活性化）。労働時間の削減ではない。早く仕事が終わることで個人消費を増やす狙いがある。
こっちのほうがいい！ハナタカ
どうせならこっちのほうがいい！
ゼリーはパンパンに入れたほうがいい理由は？
長期保存のため。空気が入ると参加が進み品質が早く落ちてしまう。メーカーによれば、真空でないものよりもパンパンのものは倍以上も長持ちする。また、型くずれ防止の目的もある。
同じ量の塩と砂糖を混ぜると味はどうなる？
しょっぱくなる。ちなみに同量の塩（しょっぱい）とクエン酸（すっぱい）ではすっぱくなる。味覚には感じる順位というものがある。「甘味→塩味→うま味→酸味→苦味」の順で刺激の強いものほどより感じやすい。
なので料理のときも調味料を入れる順番は大切で守ったほうがいい。先に塩系の味をつけると甘みは出ない。じつは料理の「さしすせそ」は「砂糖→塩→酢→しょう油→みそ」と味付けの順番を示している。
髪が傷んでいるかは水に浮かべてみればいい！？
①整髪料を落としてから髪の毛を１本抜く
②抜いた髪の毛を水に浮かべる
健康な髪の毛は水をはじいて浮くのに対し、傷んでいる髪の毛は水に沈む。傷んだ髪の毛はキューティクルがはがれ、その隙間から水分が入って沈みやすい。
ちなみに髪の毛のお手入れは、シャンプーよりもコンディショナーを先にしたほうがいい。まずシャンプーでゴシゴシ洗うと髪に負担をかけてしまうので、まずコンディショナーで先にコーティングしたほうが髪の受けるダメージを減らすことができ、さらに余計な油分も落とすことができる。
データサーバーを置くなら沖縄がいい理由は？
日本の場合、沖縄は巨大地震が発生していないので安全性が高い。約９０年間の震度５強以上の地震の発生回数が沖縄は０回。ちなみに北海道は１２回、東北は４８回、関東は４６回、中部は３９回、近畿は８回、四国は４回、中国は１０回、九州は２９回。
さらに大都市で自然災害が発生したとき、同時に被災する危険性も少ない。実際に国の機関や企業などは沖縄にデータサーバーを設置している。
工事現場作業員などのダボダボの作業着の役割は？
危険センサーの役割をしている。高所では風の強さを感じることができ、危険なものが作業着に引っかかってすばやく察知できる。
救急車のサイレンの音階が変わる現象は何効果？
ドップラー効果。救急車などのサイレンや踏切などの警報が、向かっていくときは高音に、通り過ぎると低音に聞こえる音と振動による現象の効果。
救急車のサイレンだんだん小さくしたほうがいい理由は？
もしも救急車のサイレンの音がブチッと切れてしまうと、場所が特定されて野次馬が集まりやすくなってしまうから。逆の理由で、周りに火事の場所を伝えるため、消防車のサイレンはカットアウトしたほうがいい。
今が旬の野菜の目利きハナタカ
日本で１人だけの野菜ソムリエプロ高校生・森之翼くんが伝授する今が旬の野菜の目利き。今回はこの時期に多い新野菜。新野菜は普通の野菜とは栄養素や調理法も変わってくるのでチェック。
新じゃがの目利き
新じゃがは普通のじゃがいもよりも皮が薄い。収穫してすぐに出荷するのでビタミンＣが豊富。
新じゃがは皮の色が緑がかってなくて傷がないものを選ぶ。緑っぽいものは日光に当たりすぎてソラニンという毒性の物質が多くなっている証拠。さらに傷があるものもそこから悪くなるのでおすすめできない。料理のときには緑の部分や芽は取り除いたほうがいい。
新玉ネギの目利き
新玉ネギも新じゃが同様、普通の玉ネギより皮が薄い。普通の玉ネギは収穫してから１ヵ月くらい乾燥させて保存性を高めている。新玉ネギは収穫後すぐ出荷するので水分が豊富。
新玉ネギはクキの葉が出てくる部分（先端）が細いものがいい。これが太いものは葉も太く、栄養が葉に取られている可能性が大きい。
新ゴボウの目利き
新ゴボウと普通のゴボウは見た目で一目瞭然。
新ゴボウの目利きはゴボウ全般にいえることで、大きさが均一でデコボコが少ないものを選ぶ。
ちなみに最近日本で人気のパクチーなど、今が旬の緑の葉物野菜には栄養素（クロロフィル）が多く含まれている。
旬野菜の調理方法
・豆ごはん
グリーンピースはエンドウマメのこと。今が旬のエンドウマメで豆ごはんを作るときのポイントは、豆とお米を一緒に炊かずに別々に炊くこと。さらにご飯は塩ゆでにした豆のゆで汁で炊く。豆は炊き上がる時間がご飯と違うため、一緒に炊いてしまうとシワシワになって食感が悪くなる。
エンドウマメを塩ゆでにするときは豆をはずしたサヤも一緒にゆでること。サヤには豆に送るための栄養がたっぷりなので、これもゆで汁に溶け出させたほうがいい。サヤの栄養を煮出した汁でご飯を炊こう。
塩ゆでした豆と汁で炊いたご飯を混ぜ合わせれば完成。豆はゆで汁を少し残してつけておき、食べる直前に混ぜ合わせるのがポイント。
・草鍋
最近体にいいとＳＮＳで話題になっている草鍋のポイントは、できれば葉物は食べる直前まで水に入れておいて育て、鍋に入れるときに切る。
コンブとカツオとシイタケで出汁をとったスープにまず三つ葉を入れて、豚肉としゃぶしゃぶして食べる。
料理であまった野菜の保存方法
・普通の玉ネギは冷蔵庫ではなく冷暗所だが、新玉ネギは水分が多く傷みやすいのでポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。
・アスパラガスはタテに生えているものなので、ヨコに寝かせておくとタテになろうとグイッと上に曲がってしまう。そのときに栄養を使ってしまい、栄養や甘みが減ってしまうので、アスパラガスはタテに保存すること。
・長ネギは生命力が強いので、根元から５ｃｍほど切って水につけておくと、そこからまた伸びて使えるようになる。水は毎日替えてあげる。２～３日すると薬味程度に使えるほどには再生する。
・ニンニクは先端を下にして、掴んで叩きつけると芯の部分が簡単に取れてバラバラになる。周りの皮はむけていない状態なので、そのまま冷蔵庫へ。
投稿ハナタカ
群馬県にはハナタカだらけな町がある！？
群馬県高崎市鼻高町には鼻高小学校、鼻高団地、鼻高駐車場など町のいたるとことがハナタカだらけだった。ただし正確な読み方は「ハナダカ」町だった。
健康を考えるなら納豆は朝より夜食べたほうがいい！？
納豆の体にいいといわれる成分は食後約１０時間まで効果があるという研究結果があり、その効果が寝ている間に働くよう夜に食べたほうがいいという話がある。
お鍋の焦げた汚れは日光で取れることが！？
天日干しで数日間置くと焦げが乾燥してこすって取れるようになる。
アナログ時計を使えば南の方角がわかる！？
太陽は午後１２時にちょうど南にある。太陽は１時間に１５度傾き、時計の短針は１時間に３０度動くので、短針を太陽に向けたとき１２時と短針の真ん中の方向が南ということになる。
ちょうどいい温度のお湯を入れたペットボトルは湯たんぽとして快適！
北海道からのハトレースではハトの帰巣本能がスゴい！
速いハトは１２時間ほどで関東まで飛んで戻ってくるそう。
鼻高小学校には悪ガキがいっぱい！？
本日はこれにておしまい。毎週楽しみです。
みなさんもぜひご覧になってください。
コメント