パリパリの細麺が心地いい。野菜もたっぷり入ってる。そう皿うどんですね。されどこの麺元気いい。皿の周辺にピシピシよく跳ねる！
そこで今回は皿うどんのきれいな食べ方【皿うどんは山の頂上から食べてはいけないという衝撃の真実】
皿うどんのきれいな食べ方
皿うどんは山の頂上から食べてはいけない
- 皿うどんの食べ方を語るには、まず全体の構造を理解してもらわねばぬ。え、そんなのどうでもいいから早く食べたい？
- まぁ、聞いてくれ。揚げてある細麺は様々に絡まってひとまとまりになってる。つまり上から食べると下の麺まで一緒にくっついてきちゃう。
- 「山の頂上から食べないこと」これが皿うどんの食べ方の鉄則なんだな。
「全体の構造」とかいうから大げさに聞こえちゃうけど、言われてみれば当たり前のことだよね？
でも皿うどんとか焼きそばとか山のてっぺんから豪快にいきたくなる事実。私的にはこれ衝撃の真実だったな
皿の周辺に麺を跳ねさせないテクニック
- 皿うどんは「お皿の手前」にある麺から食べ始める。
- 一口分の野菜あんを麺にのせて、あんかけの上から箸で押す。このとき、箸を立てずに水平にして、ゆっくり押さえるのがポイント。この一手間で、麺の飛び散りを防げる。
- さらに、箸を寝かしたまま少し開いて、一口分のあんと麺をなじませるように押さえる。こうすると麺を潰さないので麺の硬さを保ちつつも、麺と麺の間にあんが入り込んでなじみ、食べやすくなる。
こうして一口食べたらその隣、また隣……と順番に奥側へ食べ進めていく。皿うどんはてっぺんから食べたくなるけど、こうしてお皿の手前から奥へ奥へ食べ進めていくのもなかなかに乙。RPGのダンジョンを端から端まで攻略するかのような快感があるような気がするの……私だけ？
辛子は途中でつけて味の変化を楽しみたい。野菜につけるとあんに辛みが出るし、麺につけると麺の甘さが引き立つんだよね。ここはとくに決まりなし、どちらでもお好みでよし
バランスよく食べきる裏ワザ
- 半分くらい食べ終わったら、全体のバランスを確認したい。あんか麺のどちらかが残らないようにバランスを見て食べ進めていこう。
- この辺りまできたら、箸は水平から縦にして、麺と麺の間にあんかけを入れ込むように麺をほぐしていく。麺の間にあんをしっかりなじませることで、どちらかが残ってしまうことも防げる。
前半は箸を水平に、後半は縦にして使うのがポイントだね！
このテクニックで最後まで美しくいただきたいね
まとめ
- 皿うどんはお皿の手前にある麺から
- 麺とあんをなじませるように箸で押さえる
- 前半は水平に、後半は縦に箸を使う
皿うどんって意外と食べる手順が難しいメニューなんだね。……とか言いつつ、隊長！ アマゾンでリンガーハットの皿うどんを発見しました！
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リンガーハットといえば女性や親子連れにも人気の長崎ちゃんぽんのお店だよね。パッケージに「1日に必要な野菜の1/3が摂れる！」って、最近野菜不足の私は思わず食べたくなる。ラーメンよりも罪悪感なく食べられそう
おしまい。
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