小松菜と牛肉のすき焼き風【正しきお一人様レシピ】

材料（お一人様２食分）

• 牛肉の切り落とし……………………２５０ｇ
• 小松菜………………………………………１束
• すき焼きのたれ（市販品）………１００ｍｌ
• サラダ油………………………………大さじ１
• 卵……………………………………………２個

作り方

1. 牛肉の切り落としをポリ袋に入れて、サラダ油を加え軽く揉む。
2. 全体によくなじませたら１０分ほど置く。
3. その間に、小松菜をざく切りにする。
4. フライパンで牛肉を炒める。
5. 牛肉にある程度火が通ったら、小松菜を加えて強火で炒める。
6. すき焼きのたれを回しかけ、ひと煮立ちしたら完成。溶き卵につけて食す！

スーパーで買える安いお肉は、お一人様の強い味方！　けど、脂が少ないから焼くとすぐ硬くなっちゃう……だがしかし！　ポリ袋に入れてサラダ油で揉むと、焼いてもやわらかく仕上がる！

調味料は市販品のすき焼きのたれを使うのが便利でおいしい。ちなみに「めんつゆの素６０ｍｌ、水３０ｍｌ、砂糖大さじ１と１／２」でも簡単に作れるよ

お一人様ならそのままフライパンをテーブルに持ってって、ご飯をよそって溶き卵とともにいただくだけだからラクちん！　――ひょっとして、これが今回【正しきお一人様レシピ】を謳う理由だったり？

そのとおり。あとは、肉の簡単な調理法と味付けのバリエーションは、そろえておいて損がない――的な。使う小松菜と牛肉もだいたいスーパーで売られてる量だから１回で使い切れて「あまり」を気にしなくてもいいし――みたいな

なるほど……。まあ、ちょっとこじつけっぽいけれど、いいでしょう。『小松菜と牛肉のすき焼き風』は【正しきお一人様レシピ】ということで！

おしまい。