#プリンは固め派 など、最近、固めプリンが流行ってきてる。なので懐かおいしい固めプリンのレシピ・作り方を記録したよ
ついでに固めプリンブームの理由も調べてみた。ところでプリンは英語でプリンじゃないんだって
懐かおいしい固めプリン【レシピ・作り方】
材料（約80mlのプリン型12個分）
【プリン】
- 卵………………………………………３個
- 卵黄…………………………………３個分
- 砂糖…………………………………９０ｇ
- 牛乳………………３カップ（６００ml）
- バニラエッセンス……………………少々
【カラメルソース】
- 砂糖………………………………１２０ｇ
- 水………………１／４カップ（５０ml）
作り方
- まずカラメルソースを作る。鍋にカラメルソースの材料の砂糖を入れて弱火にかけて、こげ茶色になったら木べらで混ぜて分量どおりの水を加える。とろみがついたら火から下ろして、プリン型に入れる。
- ボウルに卵、卵黄、砂糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 鍋に牛乳を入れて火にかけて、沸騰する直前で火から下ろす。これを2.に少しずつ加えて、さらにバニラエッセンスを加えて、こす。
- 1.の型にそっと注ぎ入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れて、弱火で約20分蒸す。その後、冷蔵庫で冷やして型から抜いたら、器にいい感じに盛りつけて完成！
- 黄身を多めに入れることで、なめらかでコクのあるプリンになる。
- 一度こすことで口あたりよく仕上がる。
- 弱火でゆっくり蒸すと「す」が入りにくい（「す」はブツブツッとなるアレ、火加減が強すぎると入ってしまい、味や舌触りが悪くなる）。
最近、固めプリン流行ってる？てか、プリンは英語でプリンじゃない！？
最近、ここ1、2年？ 固めプリンの流行（ブーム）がきてるんだって
その理由が気になったから調べてみたよ
- 平成が終わって令和になったから。平成や昭和を振り返るテレビ番組やネットメディア、雑誌、本で昭和風の純喫茶が取りあげられて、定番メニューの古き良き昔ながらの固めプリンも再注目された。
- なめらかプリン、やわらか食感が飽きられてきてるから。近年は牛肉、豚肉、かき氷、高級食パンなどなど何かと「くちどけのよさ」がもてはやされてきた。固めプリンを知らない若者には新鮮に、大人世代にはノスタルジックに受け入れられている。
- インスタ映えするから（#プリンは固め派）。固めプリンは形、大きさ、固さ、盛りつけ方、器の工夫がしやすい。さらに生クリームやサクランボなどの季節のフルーツをそえるなど、インスタ映えするトッピングがしやすい。
「時代の節目に昔が見直されてる」って理由はなんとなく説得力ある気がするね
20世紀の終わり、2000年代初頭にも昭和ブームがあったんだって
「くちどけのよさ」もたしかになんでも言われてるよね
「流行は何年かおきに巡る」っていうしね。きっと、飽きたり見直したりまた飽きたり……って繰り返しがブームなんだろうね
インスタ映えもいまっぽいよね
#プリンは固め派 増えてるみたいね
そういえば、プリンは英語でプリンじゃないって、知ってた？
知らなかった。puddingが「プリン」になったんじゃなかったっけ？
custard puddingなら日本の「プリン」の意味だから、その音が変じたのかな？ puddingは英語圏では「なめらかでやわらかいデザート」を表すし、イギリス英語では「デザート全般」を指すんだって
へぇ～
そんなこんなで、今回は固めプリンのレシピ・作り方を記録しておくよ。てか、これ、バケツ一杯に作って、夢のバケツプリンが食べられるんじゃない？
それ、いいね！ ……だけど、食べた後の罪悪感ぱないよね、きっと
おしまい。
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