ブールドネージュは、フランスの家庭で親しまれる素朴なおやつ。英語では「スノーボール」。見た目そのまんま「雪玉」みたいなお菓子だよ
フランスのおやつってなんかおしゃれ！ 砂糖とアーモンドパウダーでできた生地は「ほろっ」とくずれるような繊細な食感――まさに雪みたいだね！
材料（およそ２５個分）
- バター（無塩）………………１００ｇ
- 粉砂糖……………………………６０ｇ
- 薄力粉…………………………１１０ｇ
- アーモンドパウダー……………３０ｇ
- 仕上げ用の粉砂糖………４０～５０ｇ
下準備
- バターを常温に戻してやわらかくする。
- オーブンを１３０℃に予熱する。
作り方
- 天板にオーブン用シートを敷き、薄力粉を広げ、１３０℃で１時間ほど焼く。
- ボールにバターと粉砂糖を入れ、砂糖が溶けてなじむまで泡立て器でまぜる。
- 薄力粉とアーモンドパウダーを合わせ、ふるいを使って入れる。
- ゴムべらでざっくりとまぜて、生地をまとめる。
（まぜるときは底から返すように、さらにへらで切るように）
（粉っぽさがなくなれば、なめらかになっていなくてもＯＫ） - オーブンを１６０℃に予熱する。
- 天板にオーブン用シートを敷き、生地をちぎって直径３ｃｍくらいに丸めて並べていく。
- １６０℃のオーブンで１０～１２分焼く。
（表面がしっかりと乾燥するまで） - 取り出したら５分ほど置く。
- ボールに仕上げ用の粉砂糖を入れて、焼いた生地に粉砂糖をまぶしていく。
（焼いた生地は６～７個ずつボールに入れる）
（くずれやすいのでスプーンなどで粉砂糖をかけ、手早くまぶす） - 完全に冷ましたら完成！
生地は練り過ぎず、さっとまとめる程度にするのがポイント
見た目もシンプルでちょっとしたプレゼントなんかにもいいかもね！
おしまい。
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