正しきお一人様レシピとは。それはハムと卵のチャーハン。ハムは一人暮らしに必須の食材。食パンにハムとチーズを乗せトーストしてこれを食す。と、たまにハムだけ余る。そしてハムと卵のチャーハン。これぞ正しきお一人様レシピ
まあ、チャーハンは一人暮らしでもよく作られるお手軽簡単料理ってイメージがあるけれど、なんだかその理屈はちょっとこじつけっぽい
ハムと卵のチャーハン。これぞ正しきお一人様レシピ！
はいはい
材料（お一人様二食分）
- あったかごはん……どんぶり２杯分（約４００ｇ）
- 卵……………………………………………………２個
- ハム……………………………………………２～３枚
- ねぎのみじん切り……５～６ｃｍ分（約大さじ４）
- サラダ油………………………………………大さじ２
＜合わせ調味料＞
- 塩…………………………………………小さじ２／３
- 鶏がらスープの素（顆粒）……………小さじ１／２
- 酒………………………………………………小さじ２
- こしょう……………………………………………少々
「ねぎのみじん切り」は、縦に数本切り込みを入れておいて、端から切ると簡単に細かく切ることができるよ。
作り方
材料の下ごしらえ
- ハムを１ｃｍ四方に切る。
- 卵を溶きほぐす。
- ボールにご飯を入れて、溶き卵を加え、箸でむらなく混ぜ合わせる。
- 合わせ調味料の材料を混ぜておく。
ポイントは「ご飯と溶き卵を混ぜ合わせる」こと。ご飯粒が卵でコーティングされて、ぱらりと炒められる。この際、冷やご飯を使うとほぐれにくくなっちゃう。レンチンするなどしてあったかごはんを使うこと。
ご飯を４～５分炒める
- フライパンにサラダ油大さじ２を入れて中火で熱し、ご飯を投入。
- 木べらなどを使ってご飯を切るように広げ、ときどき全体を混ぜる。
- これをご飯がぱらりとするまで４～５分ほど繰り返しながら炒める。
ポイントは「ぱらぱらになるまでじっくり炒める」こと。「卵がからまったご飯全体」に火が通るまで、中火でじっくりと炒める。全体を返しながら混ぜていると、だんだんぱらりとしてくる、はず！
具を加えて仕上げ
- 合わせ調味料を加えて全体を混ぜる。
- ハムを加えてさっと混ぜ、さらにねぎを加えて炒め合わせる。
- ここでフライパンを持ち上げ前後に大きく揺すり、ご飯を返すように３～４回ほどあおり、全体を混ぜ合わせれば完成！
ポイントは「ねぎは仕上げの直前に入れる」こと。ねぎは少しだけ火を入れたほうが、中華っぽいよい香りがしていい感じに。材料を入れる順番は料理においてけっこう大事だよね。
お一人様一食分およそ560kcal、塩分は約3.0g。お一人様レシピなのに、あえて二食分作るのは、平日の夜に作って一食分を食べ、残りの一食分は翌日のお弁当にしてもよし。また遅く起きた休日なんかに、昼・夜と二食分作っておくなど、なにかとものぐさなお一人様にぴったりだから！
うーん、やっぱりこじつけっぽく聞こえるんだけど、だんだんとそんな気がしてくる不思議
そう、まさにそれこそが正しきお一人様レシピ！
はいはい。ちなみに、ハムと卵のチャーハンを作るのにぴったりなフライパンなんかも記録してる。よかったら参考にしてね
そもそも作るのがめんどくさいお一人様には、冷凍チャーハンという手もあるからね！
……それを言っちゃうと、この記事に台無し感が漂ってこない？
しかし、それもまた正しきお一人様レシピの在り方なのさ！
はいはい
おしまい。
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