おしゃれゼリーが流行ってる！ と聞けば、自分でも作りたくなる！ ヨーグルトと二層仕立てにするだけで、簡単、意外とおしゃれなゼリーができるんだね！
今回は桃ゼリー、せっかく買った桃が硬くて甘くなかったときとかにおすすめ
材料（２人分）
- 桃………………………………………２個
- シロップ……水１００ｍｌ、砂糖８０ｇ
- レモン汁…………………………大さじ１
- ヨーグルト……………………１００ｍｌ
- 粉ゼラチン……………………………５ｇ
- 水…………………………………５０ｍｌ
- ミントの葉……………………………適量
作り方
- 桃を皮付きのまま縦半分に切る。
- 鍋に水と砂糖を入れて煮溶かしたシロップに、皮付きの桃の断面を下にして入れ２分ほど煮る（こうすることで、色合いのいいピンク色のシロップになる）。
- 火を止めてレモン汁を加えて冷ます。
- 桃の皮をむいて種を取り除き、薄くスライスする。
- 飾り用は１ｃｍ角に切る。
- 耐熱容器に水を入れて、粉ゼラチンをスプーンで振り入れ軽く混ぜ、電子レンジ（６００Ｗ）で約３０秒加熱し、シロップの半分を加えて混ぜ合わせる。
- ボウルにヨーグルトを入れて、6.を加えてよく混ぜる。
- ガラスの器に薄切りにした桃を入れて、7.を注いで冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったら飾り用に角切りにした桃をのせて、残りのシロップを注ぎ、ミントの葉を飾れば、完成。
皮付きの桃をシロップで煮ると、きれいなピンク色になるんだね！ それだけでもなんかおしゃれな感じ！ 砂糖は控えめでレモン汁の清涼感が加わってて、さっぱりおいしい桃ゼリーになったね
粉ゼラチンを戻すときは、ダマにならないようにするのがポイント。耐熱容器に水を先に入れてから、粉ゼラチンを振り入れて軽く混ぜるのがコツだよ
おしまい。
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