お一人様の食卓の心強い味方、チャーハン。たまにちょっと贅沢な気分になりたいとき、かにたっぷりのあんがかかったごちそうチャーハンはいかが？
かにあんは難しそうかもだけど、意外と簡単。それが正しきお一人様レシピ
材料（お一人様分）
卵チャーハン
- あったかごはん……………………………………２００ｇ
- サラダ油……………………………………………小さじ２
- 塩………………………………………………小さじ１／４
- 卵黄………………………………………………………１個
- 長ねぎみじん切り…………………１０ｇ（約５ｃｍ分）
- 日本酒………………………………………………大さじ１
かにあん
- かに缶……………………………………………………１缶
- 卵白……………………………………………………１個分
- 水…………………………………２００ｍｌ（１カップ）
- 塩、こしょう……………………………………………少々
- 水溶き片栗粉…………水・大さじ３、片栗粉・小さじ２
- 万能ねぎ小口切り……………………………………１本分
かに缶じゃなくても海鮮ミックスとかキノコとかでもおいしそうだよね！
五目あんかけって手もあるね。あんはいろいろアレンジできそう
作り方
卵チャーハン
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、ご飯を入れる。
- ご飯の上に溶いた卵黄を入れて、日本酒を加えなじませる。
- 長ねぎを加えて炒め、塩をふって火を止める。
かにあん
- 小鍋に水、かに缶を汁ごと入れて中火で熱する。
- 沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
- とろみが出てきたら、卵白を流し入れて箸でまぜる。
- 塩・こしょうで味を整えたら火を止める。
合体！（仕上げ）
- 卵チャーハンを器に盛り、上からかにあんをかける。
- さらに万能ねぎをのせれば、完成！
かにあんって、意外と簡単に作れるんだね！
あんには和風だしを加えてもおいしいよ。「チャーハンは食べたいけど、作るのは正直めんどい……」って人には、おすすめの冷凍チャーハンについても記録してあるよ
おしまい。
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