ポテトチップスを自分で作ろうとはなかなか思わないかも。材料費や手間や時間を考えてみてもお店で買ったほうがよさそう。自分の好きな味を探求できるかもだけど、お店にもいろんな味あるし。強いて言えば、アツアツが食べられるっていうのがあるっちゃある
だけど、【人生で一度は自分で作ってみたい！】と思うのは私だけ？
材料（２～３人分）
- じゃがいも（男爵）……１個（１５０ｇ）
- サラダ油…………………………………適量
＜カレーチーズパウダー＞
- 粉チーズ…………………大さじ１と１／２
- カレー粉………………………小さじ１／２
- 塩………………………………小さじ１／５
下準備
- じゃがいもをよく洗い、皮つきのままスライサーで薄い輪切りにカットする。
- 水をはったボールに入れ、にごりがなくなるまで数回、水を入れ替えて洗う。
- さらに５分ほど水にさらし、ざるに上げる。
- ペーパータオルで水けをしっかりと拭く。
作り方
- フライパンにサラダ油を高さ１．５ｃｍまで入れ、高めの中温に熱する。
（１８０℃――目安は、乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ立ち上る感じ） - じゃがいもの１／２量を広げ入れ、１分３０秒～１分４５秒ほど揚げ、取り出して油をきる。
- 残りも同様に揚げる。
- カレーパウダーのボールに入れ、熱いうちにあえ、器に盛りつけたら完成！
コツは熱いうちにパウダーとあえること！ ポテチに味がよくからむよ！
正直、アツアツを食べた瞬間だけは「自分で作ってよかった」って、思ったよね
おしまい。
コメント