- 答えは、容器の色を変えると味の強さが変わるよ。
- 「カフェオレを白色の容器で飲むと、苦味を強く感じる！」
- こんなふうに、容器の色が味の感じ方に影響することがわかってる！
- でも、カフェオレだけ？ 他の飲み物でも色の影響ってあるの……？
- そこで、千葉大学の研究グループが実験。
- 私たちが感じる「4つの基本の味」の飲み物とさまざまな色の容器を準備。
- 容器の色が味覚に影響するのか、調べた。
- 用意した「4つの基本の味」は――
- 甘味……ショ糖
- 苦味……塩化マグネシウム
- 酸味……クエン酸
- 塩味……食塩水
- これらをさまざまな色の容器に入れて実験参加者に飲んでもらった。
- 参加者には目をつぶった状態でも飲んでもらった。
- このときの感じ方を基準に評価すると、容器の色が味に影響することが判明！
- 例えば――
- 黄色…………酸味が強く感じられた！
- ピンク色……塩味が強く感じられた！
- 緑色…………甘みが弱く感じられた！
- この研究成果は今後、健康のために塩分や糖尿病を控えるのに役立つかも！
- （糖尿病とか高血圧とかによさそうだよね！）
- （……てかこれ、夏休みの自由研究とかによさそうだよね？）
コメントしてね！