- 答えは、熱エネルギーが水蒸気への変化に使われるため。
絶対１００℃以上にはならないんだからねっ！
- 水は固体の「氷」、液体の「水」、気体の「水蒸気」の３つに姿を変えるね。
- これは水をつくる小さな粒「分子」の結びつき方に違いがあるからなんだ。
- 分子は、固体では「がっちり結びつく」
- 液体では「ゆるい」
- 気体では「結びつかずにばらばら」
- 水を温め続けて約１００℃になると、水の底や中から泡が出る！
- これが「沸騰」ね。
- 沸騰は「液体の水がその内部でも気体の水蒸気に変化する現象」なんだ。
- （「表面からだけ水蒸気になる」のが「蒸発」だよ）
- このとき、加えた熱エネルギーは分子の結びつきを変化させるのに使われる。
- だから温度は１００℃以上には上がらない。
- そして水が水蒸気になって空中に飛び去るため、液体の水の量は減っていく。
- もし水蒸気を閉じ込めたまま熱を加え続けると……？
- すべての水が水蒸気に変わったあとで水蒸気の温度が上がるよ。
- 氷を温めるときも同じで、すべての氷が溶けきるまで温度は０℃のまま――
- 全体が水になってから水の温度が上がり出すわけね！
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